O Pecorino Romano é um dos queijos tradicionais italianos. Historicamente de origem mediterrânea mas hoje em dia é apreciado e produzido em outras regiões.
É produzido com o leite de ovelha.
Existem vários qualidades de pecorino, hoje conto a vocês sobre o queridinho de Roma, o Pecorino Romano DOP. DOP pois tem a "Denominação de origem protegida", na tradução literal.
Apesar de ser chamado de Pecorino Romano, onde a produção é maior é na Sardegna.
É um queijo "curado", cozido, de sabor forte e bem salgado, perfeito para usar na forma ralada.
Os romanos adoram e comem o Pecorino com quase todos os tipos de pratos! Rs...
Além do que ele custa bem menos do que os "similares" e não menos famosos queijos para ralar "Grana Padano" e "Parmigiano Reggiano" (depois entro em maiores detalhes sobre eles para vocês).
Abaixo um vídeo feito pela Rai Uno explicando o processo industrial do Pecorino Romano.
Ai, adoro tradições!
Adoro o Pecorino Romano também! :)
Baci a tutti!
Eles põem ele em quase tudo? kKk
ResponderExcluir:P :D
Muleeeer a moeda dai é muito forte!!!
Vou morrer de fomeee!!!! Será que eu
arrumo um servicinho da babá por ai???
De Papai Noel! "Arra Urruu O Papai Noel chegoul!!!" kkk
Num vai ter nem Pecorino Romano pr'eu comer!!! kKk rs
Pois é Jason.. 3x mais... não é facil..rs..
ExcluirJa programou? comprou passagem? arrumou onde ficar??
Hummmm, queijo delicioso! Eu comi vários pratos em Roma que levavam esse queijo: Pasta Cacio e Pepe, all'amatriciana, alla Carbonara, hummmm dá água na boca só de lembrar. Que culinária maravilhosa é a romana!! Já deu saudade :-)
ResponderExcluirQue delícia! Vejo esse post em plena segunda-feira, dia internacional do começo de dieta... Assim não dá! :)
ResponderExcluirLeite de ovelha???? Que coisa mais interessante! Vivendo e aprendendo...
ResponderExcluirUso pra fazer pão de queijo.
ResponderExcluir:)