17/03/2014

La porchetta di Ariccia

Cidade com pouco mais de 18 mil habitantes, Ariccia é uma das cidades mais conhecidas dos Castelos Romanos (cidades próximas à grande Roma na área vulcânica chamada Colli Albani).



De importância arquitetônica, histórica, artística e religiosa, Ariccia também é famosa por seus produtos típicos.
A porchetta mais famosa é a de Ariccia.
A porchetta é um prato típico no centro da Itália. Trata-se de um porco inteiro, drenado, desossado e temperado com sal, pimenta, ervas e assado ao forno. A pele fica crocante como uma pururuca.
Enquanto no norte o sanduíche comum nas festas é o com linguiça (salsiccia), aqui em Roma é a Porchetta. 
É deliciosa!


Hipotiza-se que foi fundada em 2752 a.C (mamma mia!).
A partir de 312 a.C foi atravessada pela via Appia Antica (a qual contei no post anterior).
É famosa também por um tipo de Osteria tipica dos Castelos Romanos, a Fraschetta. Tem uma rua cheia delas.
Com decoração simples e particular, suas grandes mesas de madeira, é um ambiente aconchegante e informal, lugar ideal para se comer muito bem gastando pouco.
A começar pelos antipastos. Frios típicos do Lazio, incluindo a saborosa porchetta, azeitonas frescas, bruschetta, queijos e um feijão típico (fagioli con la cotica), cozido com tiras de pele de porco. Uma delícia. 
Depois as massas tradicionais e as carnes na brasa. E claro, tomando um bom vinho!


Mas digo logo uma coisa, não se consegue comer de tudo.
O antipasto já é super bem servido e não se consegue comer todos os pratos.
É preciso escolher o que saborear.


Nós fomos no Dar Vignarolo, podem visitar o site deles clicando aqui.
Passeio super recomendado.

Baci a tutti!




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6 comentários:

  1. Dá para fazer dieta na Itália? Eu não seria capaz.

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    1. Realmente não dá Lili! é uma luta aqui com a balança e as gostosuras :)

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  2. Nooooooooossa! Chamei meu marido que é de Roma e está há séculos aqui no Brasil pra ver e ficamos babando por aqui!

    Entramos no siote do restaurante e deu para imaginar quanta coisa boa!! beijos, aproveita! chica

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  3. Eu gostaria de saber se você sabe o por que do nome Ariccia.

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    1. É o nome da cidade. A origem do nome tem várias histórias, uma inclusive seria uma ninfa chamada Ariccia pela qual o grego Ippolito se apaixonou, nas suas andanças pelos Castelos romanos e fundou a cidade com seu nome.

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  4. É meu nome hahah��

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